1、材料用量：藕一节、面粉若干、鸡蛋四个、菠菜一些、盐一些、十三香一些。

2、做法：藕切成一条条，鸡蛋打了两个，搅匀。倒入一些面粉，只要能裹住这些藕就行。然后倒水一点哦。然后搅匀。同时另外打两个鸡蛋成蛋液备用，另一个锅里烧开热水，备用。锅里放油，倒入拌好的藕，用中小火。煎的两面都黄之后就行。加热水然后加入洗好的菠菜。再倒入蛋液，延着锅沿打圈倒。最后加些盐。盖上锅盖，熬十分钟左右就可以了。再倒入香油就出锅了。