1、主料：鳕鱼500g，鸡蛋1只，淀粉100g，孜然，黑芝麻，盐，烤肉料适量。

2、鳕鱼切小段，加淀粉，鸡蛋，盐，孜然黑芝麻烤肉拌料腌制十分钟左右；

3、入油锅炸至金黄色；

4、孜然鳕鱼段炸两遍，外酥里嫩。