1、准备用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。

2、准备食材，香菇洗净备用！

3、将准备好的姜蒜切碎备用！

4、香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用！

5、调酱料：根据上边的用料说明，用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉，清水调酱料，调好备用！

6、将冷却的香菇，用小刀在中间横竖分别划几道，就是切花刀。

7、起锅热油，葱姜蒜、小米椒爆炒出香味。

8、将调好的酱汁倒入锅中煮开，放入切好的香菇，用中火焖煮约2-3分钟！

9、收汁出锅，葱花点缀，大功告成！