1、用料：莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

2、把莴笋切成莴笋丝，浸泡在清水里。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油。放入莴笋丝，大火翻炒。

4、待锅里的食材都炒熟后，放入食盐。

5、调入鸡精翻炒均匀即可。