1、材料：牛肉150克、猪肉(肥)60克、莲藕120克、盐1勺、料酒1勺、生粉2勺、鸡精半勺、麻油1/3勺、姜适量、葱适量。

2、牛肉切块，放入料理机打成肉馅，肉馅盛出。莲藕切粒，肉馅加入莲藕，加生粉，料酒，盐，鸡精，姜葱，麻油等调匀。用手捏好肉丸子，摆入盘中，放锅里蒸上15分钟，夹出装盘即可。