1、用料：鱼肉300克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、葱花适量。

2、鱼肉切薄片。

3、鱼肉片切，生粉，生抽，鸡精，盐搅拌均匀，腌一下。

4、往一个方向不停搅拌，腌半个钟。

5、水滾放姜丝。

6、然后放入鱼肉。

7、水滾，给盐，油搅拌均匀。

8、给葱花，鸡精出锅。