1、主料：莲藕1节。

2、辅料：胡萝卜1小块、葱1小段、盐1勺、鸡精半勺、酱油1勺。

3、新鲜藕一个，去皮，切成薄片。

4、锅里放水烧开，放入葱。

5、倒入藕片和胡萝卜一起焯上3分钟左右捞出。

6、锅里放油烧热，倒入焯水捞出的藕片和胡萝卜一起翻炒。

7、翻炒一会，放入酱油和少许盐。

8、最后放入葱，翻炒均匀即可出锅。