1、如果要吃的是海鲜食材，那么可以用生抽、白糖、小米辣、辣椒油，这几种小料拌在一起能起到去腥的作用，吃起来也更美味。如果是用来涮羊肉，则用芝麻酱、韭菜花和豆腐乳用筷子拌匀，吃起来更加的香醇。

2、吃的是火锅时，可以用香菜、葱、蒜蓉、芝麻油混合在一起，这样子可以适当的缓解辣度，还能解下油腻。

3、还有的是万能搭配，使用香菜、蒜蓉、花生牛肉酱，混合在一起拌匀。这个蘸料基本可以适合任何的食物。不仅不抢味，还能增加本身的鲜味。