1、准备用料：大虾500g、油、大蒜、盐、蚝油、生抽、葱适量。

2、大虾剪去长须，用刀开后背取出虾线，清洗干净。

3、大蒜剥皮后，清洗干净，再捣成蒜泥。

4、锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸香，再调入适量的蚝油、生抽和盐。

5、小火翻炒均匀，再盛在小盘子里备用。

6、粉丝提前用水泡软，垫在盘子里，将处理好的大虾摆好。

7、将准备好的酱料，放在虾背口子里，再放在蒸锅里隔水蒸。

8、大火烧开后，再大火蒸8分钟取出来，撒上葱花，淋上热油即可。