1、原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。

2、黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）；酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久；

3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大；

4、将葡萄干摆放在表面；

5、开水上锅，大火蒸30分钟。