1、酱肉300克，菜籽油1茶匙，料酒1茶匙，小葱6根，干海椒1撮，花椒1把，白芝麻少许。

2、自制酱肉，温水泡洗，煮半小时左右断生；

3、取一块，切片。

4、小葱切长段。

5、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少许白芝麻）。

6、锅热、放少许油，小火、下酱肉炒至肥肉部分呈透明状；

7、倒入海椒、花椒和小葱，淋料酒；

8、炒出香辣味即可出锅。