1、用料：小红椒1个、香油一匙、醋一匙、盐一小勺、生抽适量、花椒油少量、蒜蓉少量。

2、把青瓜洗干净，然后用刀背把青瓜拍破，然后把拍好的青瓜切成小块后装碟。

3、加入适量蒜蓉到碟中，在放入少量盐拌匀。

4、腌3至5分钟左右，然后将腌出来的水倒掉。

5、放入切好的小红椒、香油、生抽、醋和花椒油拌匀。

6、将拌匀后青瓜放入冰箱，过十五分钟后取出食用味道更佳拿出来吃。