1、主料：角瓜600克。

2、辅料：精盐3克、大葱一段、大蒜4瓣、大豆油20克、生抽一小勺、生姜一片、花椒面一小勺。

3、将角瓜洗净，切开，去瓤。

4、将角瓜切成片。

5、大葱切成片，蒜切成片，姜切成片。

6、炒锅放大豆油烧开，加入花椒面，大葱，姜翻炒。

7、放入角瓜，加入精盐翻炒。

8、加入生抽，蒜片翻炒均匀。