1、食材：丝瓜3条、鹌鹑蛋26个、盐2勺、鸡精1勺、十三香少许、芝麻油少许。

2、首先把三条丝瓜斜着切丁。

3、鹌鹑蛋放不粘锅上面煎。

4、煎好的鹌鹑蛋备用。

5、热油锅炒丝瓜。

6、放入煎好的鹌鹑蛋，再放入盐，鸡精，十三香，翻炒，放入几滴水，这样丝瓜的水也炒出来了，滴入芝麻油，就可以了。

7、开始炒丝瓜没有水，滴入一点点水，丝瓜的水就炒出来了，可香了。