1、北极虾适量、柠檬适量、蒜适量、盐适量。

2、方法：北极虾放入盆中解冻。在柠檬表面撒一层盐，将表皮反复搓。

3、柠檬皮擦丝备用、柠檬切成两半，将柠檬汁挤入碗中。蒜切成末，备用。

4、起锅、锅中倒入油，倒入蒜末炒香。放入北极虾煎炒。

5、待虾变色时加入柠檬汁和少许盐，翻炒均匀。出锅撒上柠檬皮，即可完成。