1、材料：土豆4个、鸡蛋4个、面粉10克、碇粉2克、盐5克、油15克。

2、方法：土豆去皮，切成一半后，在慢慢切成小长快，放水里。面粉加碇粉加鸡蛋和盐放在一个大盘里，加点水打混。然后起锅，放油，等油滚后，调小火，把小长快的土豆粘到面粉等后放进锅里慢慢炸，等看到土豆变黄和面粉变硬后就勺起来。