1、原料：豆腐100克、香菇5朵、油菜100克、葱一根、蚝油1勺、盐适量、淀粉适量、香油适量、植物油适量。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。

3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。

5、加入适量蚝油，翻炒。

6、加入适量清水。放入豆腐。烧开两分钟。加入油菜，紧接着放入淀粉汁。

7、大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。