1、材料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许。调料A：盐1/8小匙，淀粉水1小匙。调料B：盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

2、香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

3、香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

4、粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。