1、主料：螃蟹150克、粳米50克。辅料：姜3克。调料：醋3克、酱油3克。

2、取出蟹肉和蟹黄。

3、将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。