1、主料：肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。

2、辅料：萝卜干适量。

3、做法：

（1）将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。

（2）将胡萝卜干切碎。

（3）打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

（4）在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。

（5）放入微波炉，高火两分钟。

（6）端出趁热卷起即可。