1、鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。

2、冷却好的鸡爪放入容器。

3、加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。

4、覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。