1、主料：马鲛鱼一条。

2、辅料：咖喱粉适量、姜蒜适量。

3、将马鲛鱼洗净切成寸断，用盐、生粉、料酒和少许的咖喱粉搅拌均匀腌制半小时。

4、蒜剁成碎末，姜切成细丝。

5、热锅少许热油放入鱼块，转小火煎至2面金黄至熟盛出。

6、重新入油爆香蒜末和姜丝，根据自己口味放入咖喱粉稍微炒香，加入适量的水烧开。

7、转小火放入鱼块稍微焖制入味即可。