1、腐竹切段，青椒、红椒去籽切块、木耳撕成小块，大葱切片。

2、腐竹焯水后捞出。

3、起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。

4、加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。

5、炒熟出锅装盘即可食用。