1、鸭肉洗净剁成块。姜切片。柠檬切片。小葱洗净切葱花。

2、首先起锅倒水，水开倒入鸭肉、姜，焯水5分钟捞出洗净备用。

3、然后起锅倒油，油热加入姜片爆香，再加入鸭肉、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、少许柠檬翻炒3分钟。

4、接着加入适量清水焖煮30分钟。