1、材料：河豚鱼，葱花，姜末，蔬菜，清酒，盐，胡椒，色拉油。

2、做法：锅内加油，放葱，蒜爆锅（不要爆过火，容易糊）。放入河豚鱼，两面略煎一下。锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。