1、原材料：泡子姜、泡酸菜、泡萝卜、肥牛片、胡椒面等适量。

2、肥牛切成片，

3、泡子姜、泡萝卜、泡萝卜切完之后放入7成水温的锅中油爆，

4、炒好的泡菜放水后大火烧开，

5、添加胡椒面，再次熬料一会儿后泡菜味彻底进到汤中就可以先把泡菜捞起来预留了

6、开水的酸汤中添加肥牛片。

7、肥牛片煮到9分熟出锅。

8、将肥牛片连汤倒进泡菜铺底的火锅中并撒上葱段和小米椒。

9、炒菜锅清洗添加动物油烧到六成水温，滚油淋在葱段和小米椒上即可。