1、食材：冬寒菜100g、油适量、盐适量、豆腐适量、生姜适量。

2、因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。

3、豆腐一块用清水洗净。

4、洗净的豆腐切成小块。

5、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

6、在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就可以了。

7、吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味。