1、煮小米需要30分钟左右。

2、煮的时候锅中一定要把水加足，不能中途再加水，会影响口感；小米要浸泡30分钟以上，这样可以缩短煮的时间，更易软烂；大火煮开后转小火慢煮，待小米开花后口感会更好，小火煮的过程中要用汤勺慢慢搅拌，使小米受热均匀以免糊底。