1、食材：大虾适量、葱，姜，盐，料酒适量、调馅料，酱油，味素适量、食用油适量

2、超市买来的虾解冻。

3、虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。

4、准备好葱，姜。葱切碎备用。姜去皮切碎备用。

5、将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。