1、材料；秋林里道斯红肠、150克洋葱、50克青蒜苗、20克香辣酱、10克香醋、5克生抽5克、香葱8克、干辣椒15克；

2、青蒜苗切段，洋葱切块，红肠斜切成片，干辣椒剪成段，香葱切段，个人感觉，美乐香辣酱比郫县豆瓣酱更香一些，热油，下干辣椒爆香，加一勺美乐香辣酱（或郫县豆瓣酱）炒出红（不能吃辣的，可以把辣酱换成一勺生抽，就会变成咸鲜口味的）。

3、下红肠，炒至边缘微微卷起，边缘看起来有点微微焦黄的样子，下洋葱块和青蒜苗的根茎部分,加入香醋生抽翻炒，下青蒜苗叶子部位，翻炒至变色变软，加香葱段（可有可无），翻炒几下，即可出锅。