1、材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、红辣椒适量。

2、鲢鱼去鳞，去肚子，洗净，切成段；

3、白菜切好；

4、锅内放油将佐料煸香；

5、放入白菜煸3分钟；

6、将鲢鱼放置于锅内，添加适量水、醋、盐，大火炖10分钟将白菜放入；

7、出锅前点香油即可。