1、材料：百合70克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。

2、准备食材，新鲜百合洗干净掰成一瓣一瓣的片，鸡蛋打入碗中；

3、鸡蛋均匀打散后加适量盐和一勺清水搅拌均匀；

4、锅中将水烧开，放入百合焯1-2分钟，捞出来控干水；

5、锅热植物油烧至六成热，倒入鸡蛋液；

6、然后放入焯好的百合一同翻炒，鸡蛋炒熟；

7、出锅装盘，撒少许葱花。