1、材料：干米粉200克，葱适量，盐适量，油适量，鸡精适量。

2、将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水；

3、待锅中的水烧开后，往锅中放入适量的干米粉，然后盖上锅盖，继续煮；

4、等到干米粉煮了七八分熟的时候将其捞起，放入碗中；将捞起来的米粉用凉水冲洗开；

5、将锅洗净，切好葱备好，然后往锅中倒入适量油，接着再将葱、盐放入锅中。等炒到冒出香葱味时，往锅中倒入适量水并盖好锅盖；

6、待水沸腾后，将洗好的米粉倒入锅中继续煮，等米粉煮好后，放入适量鸡精，入味后即可出锅。