1、主料：黄瓜300克。

2、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克。

3、调料：盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉(蚕豆)20克、植物油30克。

4、将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。

5、将皮蛋去壳，改成8块。

6、扑干豆粉，下油锅炸好待用。

7、烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。