1、用料：老卤汤，鸭头，鸡爪，鸡心，鸡蛋，大料类。

2、鸭头一包，洗净备用。

3、鸡爪鸡心配着一起卤。

4、油锅里放油，放各种香料，辣椒，冰糖一起炒制。

5、炒出香味后放入鸭头再翻炒几分钟，时间自己把握。

6、解冻后的老卤汁倒入炒制的鸭头里。

7、鸭头要入味的话可以多炖煮会，等鸭头卤的差不多时放入鸡爪鸡心鸡蛋一起再卤个十几分钟。