1、材料：猪头1个、水适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、卤料包1包、料酒适量、糖适量。

2、把猪头的毛处理干净对半切开下锅煮出血沫捞出洗净备用。

3、热油加入糖炒出糖色再加入水盛出备用。

4、热油加入葱姜生抽老抽蚝油炒匀，再加入水、猪头、糖色、盐、鸡精、味精、卤料包、料酒炖熟即可。