1、原料准备：牛肉馅200克，汉堡胚2个，鸡蛋清20克，西红柿50克，黄瓜50克，生菜10克。

2、肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

3、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

4、汉堡面包对半切开，在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

5、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。