1、用料：草鱼、生抽、醋、葱、姜、食用油、胡椒粉、面粉、生粉、鸡蛋、盐。

2、鱼洗干净切块，把盐、葱、姜、醋、胡椒粉、酱油、鱼块腌制二十分钟。

3、将鱼块中的葱姜蒜捞出，然后加入适量油、面粉、生粉、鸡蛋液拌入鱼块备用。

4、热锅加油，油热后将拌好的鱼块放入锅中，小火炸至表面金黄，即可捞出。