1、食材：黄瓜400g，西红柿100g，洋葱100g，凉抽、陈醋、盐适量，花椒面、食用油适量，蒜末、青辣椒、香菜适量。

2、把黄瓜和洋葱洗干净，黄瓜切成丝，洋葱切成条，放入盆中备用。

3、把西红柿用开水烫一下，去皮，切成很小的块，与黄瓜和洋葱放在一起。

4、把大蒜切碎，青辣椒切成细条，香菜切碎，放在洋葱上；再依次放入盐、花椒面（因为加热后的食用油，淋入到洋葱和调味料上才会出味儿）。

5、从菜盆的边缘淋入陈醋和凉抽，要比平时拌凉菜的量多一倍，才行。

6、食用油加热后，快速淋入到调味料和洋葱上面，然后搅拌均匀。

7、将调好的凉菜放入盘中，就可以享用了。