腌的鱼怎么做好吃(腌的鱼怎么做好吃视频)

美食推荐2023-10-02 04:22:15未知

腌的鱼怎么做好吃(腌的鱼怎么做好吃视频)

1、食材:腌鱼500克,干椒两个,大蒜、生姜、醋、酱油适量,盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜和生姜,准备干椒备用。

4、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、不要炸得过老。

6、洗锅重新放油烧热,加入大蒜、生姜炒出香味。

7、关小火放入干椒炒出香味。

8、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

9、加入鱼块翻炒均匀,使每一块鱼都沾上辣椒。

10、开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。

11、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。

12、起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘。

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