1、用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

2、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

3、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

4、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

5、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。

6、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

7、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。