1、实际上要想制作黑米饭团，不管是蒸还是煮都是可以的，只要将黑米完全蒸熟、煮熟就可以了，味道是差不多的。首先我们准备好黑米、咸蛋黄、肉松、黄瓜、火腿等材料，将黑米清洗干净，放到热水中浸泡，然后再放到电饭煲中加水蒸制。

2、等蒸熟之后盛出来放到盆里备用，接着在桌上铺上保鲜膜，将黑米饭铺平，依次往里面放火腿肠、肉松，撒上沙拉酱，再将准备好的咸蛋黄放在上面，等所有配料加进行之后，在上面重新铺上一层米饭，将保鲜膜卷起来，压紧，黑米饭团就完成了。