1、食材：宽面200克，白菜100克，食用油适量，辣椒面20克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝50克，食盐1小勺，鸡精少许。

2、煮面。准备一份宽面，锅中倒入冷水，水沸腾后下宽面和白菜煮。

3、宽面和白菜煮好后，过冷水后捞出放在盘子中备用。

4、黄瓜洗净后切丝，待用。

5、胡萝卜削皮洗净后，切丝待用。

6、锅中倒入适量的食用油，油热后，加1小勺食盐。

7、调制煮好的面。

8、1勺酱油，少许醋，1小勺食盐和少许鸡精放在煮好的面上，搅拌均匀。

9、再在面上撒上辣椒面。

10、油热后关火将热油盛出，浇在辣椒面上即可，油泼面即完成。

11、摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀，美味的油泼面就完成了。