1、猪皮与牛肉川烫后，将剩馀材料放入锅中用中火煮开。

2、酱油的香气出来后，加入可淹过食材的水，待水滚后转小火煮90分钟。

3、熟后，将牛肉装在容器内(猪皮不要放入是为了美观)。

4、倒入汤汁，待凉，放冰箱至少四小时以上就会成冻。

5、用刀刮除凝固的油脂，取出，切块即可食用。