1、材料：大米200克、竹笋80克、腊肉50克、小葱一根。

2、腊肉、竹笋分别洗净切薄片；小葱洗净切碎备用。

3、锅中放入少许油加热，将腊肉片翻炒至出油，然后放入竹笋片翻炒均匀即可。

4、大米洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的竹笋腊肉放在饭上。

5、中火蒸20分钟，再撒上葱花碎继续焖2分钟，取出拌匀即可。