1、选酿造醋：观察醋瓶子上的标签，分辨出到底是配制醋、勾兑醋还是酿造醋。

2、看酿造时间：时间越长，酸度越大，味道更纯。一般百分之六以上的酸度是老陈醋，比较好。

3、摇晃瓶子看泡沫：拿着瓶子使劲摇晃一下，好的醋摇出来的泡沫很明显。