芒果千层饼的做法：

1、准备牛奶250g，淡奶油400g，芒果2个，鸡蛋3个，黄油10g，低精面粉50g，黄油10g，糖粉20g，糖粉30g，玉米淀粉25g。

2、黄油隔水融化。

3、牛奶倒入盆里，低筋面粉50g+玉米淀粉25g+糖粉30g混合均匀，过筛，倒入牛奶盆里，搅拌均匀。

4、鸡蛋均匀即可，将牛奶糊慢慢倒入蛋液中，边搅拌边倒入，搅拌均匀。

5、最后加入荣融化好的黄油搅拌均匀。

6、过筛好的面糊很细腻了，平底锅预热好，倒入面糊中小火煎，煎好的饼皮2冷却后放冰箱冷藏半小时。

7、芒果切粒，准备一个8寸的慕斯圈，放入一张饼皮，抹上淡奶油。

8、再放入一张饼皮，抹上淡奶油再摆上芒果粒，再抹一次奶油，再覆盖饼皮。

9、一层奶油一次芒果这样，最后放冰箱冷藏半个小时以上。