发黑的芒果不可以吃。

芒果中含有丰富的维生素A，而存放时间过长的芒果，其中的维生素A就会发生氧化，从而导致芒果发黑变质，并且还会有明显的异味，所以发黑的芒果不可以吃。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。