冰糖炖肉，冰糖不仅起到上颜色提鲜的作用，还能让肉的口感更细腻。

先将五花肉切成块，放锅内煸炒出猪油来。

把冰糖放进去，最好敲碎，加入姜块、八角，小火慢炒

大葱段和生抽润色，盐老抽一勺，开水没过五花肉

小火慢炖2小时，汤汁收一收，关火出锅。