嫁接葡萄的时间因南北方的气候差异所导致不同。通常北方嫁接葡萄的时间选在6月14号到7月14号之间，而南方进行嫁接葡萄的最佳时间选在春季五月份到夏季八月份之间进行。另外，进行嫁接葡萄的砧木最好选择已经半木质化的为宜。